2008年09月11日
目からうろこの炭火料理
昨日,NHKの「ためしてガッテン」をたまたま見てたら、炭火特集をしていた。
そこで熾った炭火の上に、12時間水に浸した炭をおいて焼く、ステーキ屋さんが紹介されていた。
そうすることにより高温の水蒸気が発生するとのこと。
なんと、高温の水蒸気で焼くと、肉は表面も焦げずにふっくらと焼きあがるんですね。（そういえば電子レンジでもそういった商品がありますね）
いやあ勉強になりました。さっそく今週末やってみたい！
ユニフレーム(UNIFLAME) ユニフレーム推奨 岩手切炭
炭はやっぱり"岩手"だね。
そこで熾った炭火の上に、12時間水に浸した炭をおいて焼く、ステーキ屋さんが紹介されていた。
そうすることにより高温の水蒸気が発生するとのこと。
なんと、高温の水蒸気で焼くと、肉は表面も焦げずにふっくらと焼きあがるんですね。（そういえば電子レンジでもそういった商品がありますね）
いやあ勉強になりました。さっそく今週末やってみたい！
ユニフレーム(UNIFLAME) ユニフレーム推奨 岩手切炭
炭はやっぱり"岩手"だね。
Posted by awa3 at 19:28│Comments(0)
│食べたい！
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